Ingrédients
200 g d’oignon blanc
200 g de poireau
185 g d’asperge verte
1 c. à s. d’huile
50 g de beurre
100 g de fromage frais
2 cl d’Eau-de-vie d’abricots
Sel et poivre
200 g de spaghetti
2 poignées de noix
Parmesan pour la finition
Préparation
Etapes
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1. Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 4 minutes et rafraîchissez-les dans un bain d’eau froide pour conserver leur couleur verte
2. Hachez finement l’oignon et les poireaux, faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides
3. Incorporez le fromage frais et l’eau-de-vie d’abricots
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4. Faites cuire les spaghettis pendant 11-12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
5. Incorporez les spaghettis cuits, la sauce à la crème, les asperges et les noix, réchauffer doucement, assaisonnez à votre goût
6. Garnissez de noix et de parmesan râpé.
